ALIMENTOS NATURALES Y DE CALIDAD DIFERENCIADA.

Se trata de alimentos naturales para una alimentación saludable y equilibrada protegidos por normativa específica de la Unión Europea que garantiza el cumplimiento de requisitos superiores a los exigidos para el resto de productos.

 

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).-

Su calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación y elaboración se realiza siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre; por ejemplo queso de Cabrales, jamón ibérico de Guijuelo, mejillón de Galicia, torta del Casar, sidra de Asturias...

Indicación Geográfica Protegida (I.G.P).-

Poseen alguna cualidad determinada o reputación u otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración se realice en la zona geográfica delimitada de la que también toma su nombre; por ejemplo: lacón gallego, espárrago de Navarra, carne de Ávila, ensaimada y sobrasada de Mallorca, turrón de Jijona y de Alicante…

Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G).-

Cuentan con rasgos específicos diferenciadores de otros alimentos de su misma categoría. Deben producirse a partir de materias primas tradicionales, o bien presentar una composición, modo de producción o transformación tradicional o artesanal: jamón serrano, leche certificada de granja, panellets y torta de aceite.

Productos Ecológicos.-

Provenientes de agricultura o ganadería ecológica para una alimentación saludable, producidos sin el uso de sustancias químicas como pesticidas, fertilizantes o medicamentos, respetando el ritmo de crecimiento de plantas y animales y elaborado sin adición de sustancias artificiales como aditivos, colorantes, saborizantes, aromas.